Odroda doposiaľ neznámych rodičov, čo vyskytla sa v oblasti Utiel-Requena (Valencia).

Dá sa len predpokladať, že obaja rodičia robili bodybuilding, keďže bobule aj celý strapec vedia dosiahnúť veľkých rozmerov (na porovnanie, 3 až 5 násobne väčší než strapec odrody Cabernet Sauvignon).

Hrubšia šupka je symbolom sily a vitality. Chráni a je aj zdrojom sviežosti v podobe vyšších kyselín, tanínov aj farbiva. Hrozno nemá konkurenciu ani v obsahu antioxidantov, obsah resveratrolu niekoľkonásobne prekračuje v porovnaní s inými odrodami. V podstate je to liek, (resveratrol) ochraňuje bunky pred starnutím, udržiava hormonálnu rovnováhu u žien aj mužov, chráni kardiovaskulárny systém, znižuje cholesterol a pôsobí antibakteriálne, protizápalovo. 

Mimozemšťan, ktorý je odolný voči extrémnemu suchu (čo nielen v tomto roku bolo veľkou výhodou), prudkým zmenám teplôt vo vyšších nadmorských výškach aj škodcom (dokonca aj fyloxére v minulom storočí). Tieto schopnosti plus schopnosť chutiť každému zaistili odrode Bobal druhé miesto v rebríčku červených odrôd v Španielsku, hneď za odrodou Tempranillo, (tretie celkovo).

Využitie je univerzálne, od sviežich bielych perlivých vín, cez štruktúrované ružové, až po dlhotrvajúce červené vína. Môžete si s ním robiť čo chcete a to vďaka sexepílu, šarmu a v neposlednom rade priaznivému pH 3.35-3.5.

Svoje vlastnosti si cibrí vekom, 40+ keď žiari.

región Utiel-Requena (Valencia)

Len 15 hodín pešo, či 50 minút autom, západne od Valencie, kde hlavným zdrojom príjmov boli v minulosti pomaranče a mandle, leží aj tento tretí najväčší vinohradnícky región Španielska.

Práve odtiaľ pochádza prvá zmienka o odrode Bobal, ak si myslíte, že zmienka pochádza z odbornej literatúry, mýlite sa.

V 15.storočí (približne 1460), doktor z Valencie, Jaume Roig, píše komediálnu veršovanú novelu o ženách s názvom Llibre de les Dones (Libro de las mujeres), kde medzi rečou spomenie lokálne magické víno z odrody Bobal.

S istotou však môžem napísať, že región sa venuje neustálej výrobe vína už viac ako 2500 rokov. Čím sa historicky dostaneme ešte pred obdobie Rímskej ríše k Féničanom. Práve Féničania priniesli kulúru pitia vína do tohto regiónu.

Pravdepodobnosť, že k tejto histórii sa viaže aj história odrody Bobal je vysoká, naznačujú tomu vinice vysadené okolo jedného z najstarších vinárstiev v Španielsku len 17 km od mestečka Requena.

Las Pilillas de Requena, vinárstvo vytesané do kameňa z 6. storočia pred Kristom. Štyri jednoduché lisy, vydlabané velikánske kamene v ktorých mušt kvasil a systém terás, ktoré slúžili pri transportácii vína.

Z tohto obdobia sa našli aj črepy fénických amfór, dokumenty a semienka hrozna, a to po popri ceste k tomuto vinárstvu, alebo z okolitých usadlostí (Kelin, El Molón). 

Príchodom Rímanov nastal rozvoj spoločnosti, víno sa vyrábalo progresívnejšie, a vznikol aj priestor na vývoz. 

Zmeny pri formovaní krajiny po storočia ovplyvňovali aj výrobu vína v regióne, no oblasť Utiel-Requena ustála toto obdobie i záujem o víno vytrval. Zlaté časy prišli v polovici 19. storočia, záujem prišiel z Francúzska. Najprv to bolo víno čo zaujalo, svojím mohutným telom bolo vhodne ako partner do cuvee k ľahším vínam. Neskôr, tak ako v celom Španielsku, bol zvýšený dopyt po víne vzhľadom na fyloxéru čo ničila Európske vinice.

Španielsko zvládlo túto pliagu dobre, no prišla ďalšia, tá ublížila oveľa viac.

Franco. Rozvoj sa zastavil, vytvorili sa kooperatívy (družstvá), kvantita prebila kvalitu, a to na viac ako 50 rokov.

Aj keď bol Utiel medzi prvými regiónmi, ktoré boli uznané vinárskym inštitútom v roku 1932, implementácia regulácii však nastala aj následkom režimu, neskôr a to začiatkom roku 1957, Utiel získal status DO(Denomination of Origin).

80te roky priniesli otvorenie sa svetu, najprv pre známejšie regióny a neskôr aj pre tie menej známe. Bobal si tiež našiel priaznivcov, a tak sa môžeme tešiť, že sa transformoval z tuctového vína na krásavca z charakterom.

Spojením dvoch susediacich regiónov koncom roku 2000 vzniklo terajšie Utiel-Requena DO.

Bobal sa pestuje prevažne v oblasti Utiel-Requena, kde ma 80% podiel vo viniciach. Ďalšími regiónmi, kde sa odroda nachádza v signifikantnom objeme sú Valencia, Cuenca and Albacete. Práve na sever od Albacete, v regióne Ribera del Júcar som pre Vás našiel výnimočný príklad geniálnosti tejto odrody.

Bobal môžete nájsť aj v ďalších regiónoch Španielska, no v menšom objeme (La Manchuela, Ribera del Guadiana, Alicante, Murcia, Campo de Borja, Calatayud, Cariñena, Valdejalón).

Ak by som mal hľadať Bobal aj mimo Španielska, určite by som navštívil Sicíliu, alebo Roussillon vo Francúzsku. 

Ak sa Vám článok páčil, zdieľajte a šírte ho ďalej, urobíte mi radosť.