Timorasso Colli Tortonesi 'Fausto' Marina Coppi 2015

Vinárstvo

Vigne Marina Coppi

Odroda: Timorasso

Pôvod: Taliansko - Piedmont - Colli Tortonesi

Cuvée: Fausto

vyrobených fľiaš 6466

Čo od vína očakávať?

Pútave od prvého momentu. Vo vôni agátové kvety, žltá ruža, biela broskyňa, dula a to všetko prepletené ľahkými tónmi maslovej hrianky. Na jazyku zaguľatené, koncentrované s textúrou zrelého ovocia, karameliek, medu, cédrového drievka, a mandlí. Celé je to doplnené o sviežosť šťavnatých citrusov.

Spôsob výroby

Vinice sú obhospodarované ekologickými metódami (organic), používajú sa iba prírodné produkty či už proti chorobám, alebo aj ako hnojivo. Vo viniciach, medzi viničom sú vysadené vybrané trávy kvôli živinám. Zber je iba ručne, už vo viniciach sa robí výber toho optimálneho hrozna.

Hrozno sa zbiera ručne skoro ráno , aby sa zachovali aromatiky. Jemne sa lisujú celé strapce. Mušt sa postupne zachladzuje na 15°C, to je teplota, pri ktorej prebieha alkoholové kvasenie s prírodnými kvasinkami. Po ukončení kvasenia je víno transferované do teplotne kontrolovaných oceľových tankov a pokračuje školenie vína ručnou batonážou po dobu ôsmich mesiacov. Nasleduje jemná filtrácia a fľašovanie, kde sa ešte víno vyvíja minimálne ďalších 6 mesiacov. Vegetarian, Vegan.

Ročník 2015

 Objem fľaše 0,75l, Alkohol 14,5 %

Ideálne servírovanie 10-12°C, víno v kondícii 1 hodinu po otvorení; po otvorení - zaštupľované vydrží v kvalite aj 2 dni

v prípade uskladnenia top kvalita ešte 4 roky pri teplote 12°C a 60% vlhkosti, potom mierny pokles kondície (2 roky)